未分類 発酵食品について!!
発酵食品とは発酵食品は、微生物の働きによって原料が変化し、新しい味や栄養成分が生成される食品です。発酵によって生まれる微生物には、乳酸菌や酵母、麹菌などが含まれます。これらの微生物は食品の品質や消化を改善し、健康に良い影響を与えることが知ら...
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