WHO（世界保健機構）は、1日の塩分摂取量を5g未満を目標にしています。
厚生労働省が定めた一般の女性の食塩摂取量の目標は1日7gで、男性の場合は8g未満が目標となっています。
高血圧や慢性腎臓病の予防のためには、男女共に1日6g未満に抑えることが推奨されています。
ご参考になれば幸いです。
減塩を目指す場合、以下のポイントに留意することが重要です。
- 食品ラベルを確認する: 加工食品や調味料のラベルをよく読んで、塩分の含有量を確認しましょう。塩分は「ナトリウム」として表示されることが多く、1グラムの塩分は約400ミリグラムのナトリウムに相当します。低塩または塩分控えめの製品を選ぶようにしましょう。
- 自家製料理を選ぶ: 自家製の料理を優先しましょう。外食や加工食品は通常、塩分が高くなっている傾向があります。自分で食材を選び、調理方法をコントロールすることで、塩分摂取を制限することができます。
- 塩の代わりにハーブやスパイスを使用する: 塩の代わりにハーブやスパイスを使って料理を風味付けしましょう。ニンニク、オニオン、ターメリック、オレガノ、ローズマリーなどのハーブや、レモン、ライム、ビネガーなどの酸味を活用すると、塩分を減らすことができます。
- 食事の準備時に塩の使用量を減らす: 料理の際に塩を加える量を減らすことも効果的です。少量ずつ味を調整し、徐々に塩分への依存度を下げることができます。
- 塩分摂取を記録する: 食事の中で摂取している塩分の量を記録することで、自身の摂取量を把握できます。これにより、意識的に摂取量を管理することができます。
- 健康専門家の助言を仰ぐ: 個々の健康状態や制約事項に応じて、塩分摂取量の目標や具体的なアドバイスを提供してくれる医師や栄養士と相談することも重要です。
これらのポイントを意識することで、塩分摂取を減らし、健康的な食生活を実現することができます。
塩分は、ナトリウムとクロールの結合からなる化合物であり、食品には自然に含まれるほか、食品加工や調理の過程で添加されることもあります。一般的に、塩分摂取量を抑えるためには、加工食品や高塩分の調味料（塩、醤油、ソースなど）の摂取を控えることが重要です。代わりに、新鮮な食材や自家製の料理を選び、塩の代わりにハーブやスパイスを使って味付けすることがおすすめです。
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ただし、特定の健康状態（高血圧、心臓病など）を抱えている場合や、医師からの指示がある場合には、個別の制限が必要な場合があります。そのため、自身の健康状態に基づいた塩分の摂取目標を設定するためには、医師や栄養士と相談することが重要です。
