1月野菜の旬＆チケットサブスク
1月野菜旬
1月は、寒さに強い冬野菜が旬を迎える時期です。冬野菜は、甘みや旨味が強く、栄養価も高いのが特徴です。鍋物や煮物など、温かい料理に向いています。
1月に旬を迎える野菜
- 白菜：鍋物の定番で、豚肉や魚介類との相性が良いです。白菜図家やキムチなどのお漬物にも使用。
- キャベツ：冬キャベツは締まり、生でも煮込みでも美味しいです。サラダやロールキャベツにも。
- 春菊：特徴は独特の香り、すき焼きや炒め物に。
- ほうれん草：鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富で、おひたしや和え物、グラタンなどに使えます。胡麻和えやオムレツに入れると、子供でも食べやすくなります。
- 水菜：シャキシャキとした食感と辛みが特徴で、サラダや炒め物、スープなどに使えます。ハムやチーズと一緒に食べると、コクが出ます。
- ネギ：風邪予防にも効果的な野菜で、鍋物や焼き鳥、お好み焼きなどに欠かせません。白い部分は甘みがあり、青い部分は香りが強いです。
- かつお菜：葉が厚くて歯ごたえがあり、酢の物や炒め物、お浸しに使えます。鰹節やポン酢と合わせると、さっぱりとした味わいになります。
- 大根：日本の代表的な根菜で、おろしや切り干し、煮物やサラダなどに使えます。葉の部分も食べられて、ほうれん草と同じように調理できます。
- れんこん：歯ごたえが良くて、煮物や天ぷら、きんぴらなどに使えます。鉄分や食物繊維が豊富で、血液サラサラ効果があります。
- くわい：ぬめりがあり、煮物や酢の物、サラダなどに使えます。ビタミンCやカリウムが豊富で、風邪やむくみの予防に効果的です。
- ヤーコン：サツマイモに似た甘みがあり、生でも煮ても美味しいです。食物繊維やオリゴ糖が豊富で、便秘や糖尿病の予防に効果的です。
1月の野菜旬についての情報です。冬野菜は、寒さに負けない強さと甘さを持っています。美味しくいただきましょう。
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